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伍家台贡茶是什么茶

伍家台贡茶味甘、汤色清绿豁亮、似熟板栗喷鼻。泡头杯茶,汤清色绿,甘醇喷鼻郁;深绿中透淡黄,熟栗喷鼻郁;汤碧泛青,芳馥横溢,其色、喷鼻、味、形不变,维持新茶的统统特征。那么伍家台贡茶是什么茶?

伍家台贡茶历史渊源

在一千多年前,唐朝陆羽著《茶经》,就写到巴山含宣恩伍家台的“茶者,南方之嘉木也”、“一尺、二尺甚至数十尺,其巴山、峡川,有两人合报者,伐而掇之”,这标志着在唐朝茶圣陆羽就开始关注宣恩伍家台这块茶叶圣地了,宣恩的茶树进入了天下级茶文化册本。而宣恩今世“茶树王”、“湛家古茶树”、“宣苔27号”母树均出自伍家台,都验证了《茶经》描述茶者,嘉木的原始状态。显示了宣恩伍家台茶史的悠久。

伍家台是一个地名,是位于湖北省宣恩县万寨乡南真个一个行政村子,此地人氏伍昌臣是伍家台贡茶的开创人。当初,伍昌臣家境贫寒,想以经济作物发财,在屋边开垦地皮时,发明有几十棵野生茶苗,昌臣如获珍宝,将这些野生茶园培植起来,今后便成了茶园。此茶非同一样平常,独具特色:味甘,汤色清绿豁亮,似熟板栗喷鼻。泡头杯水,汤清色绿,甘醇初露;二杯水,汤色浑绿中透淡黄,熟栗喷鼻郁;三杯水,汤碧泛青,芳喷鼻横溢。此茶若密封在坛子里,第二年饮用,其色、喷鼻、味、形不变,并有新茶之特色,故有“甲子翠绿留乙丑,贡茶一杯喷鼻举座”之说。一光阴,远近著名,官吏豪绅争相求购。

乾隆四十九年(1784年),乾隆获得宣恩伍家台茶农伍昌臣献得茶叶,“碧翠争毫,献宫廷御案,赞口一向而得宠”,赐皇匾“皇恩宠锡”一块,此匾现存在恩施州文化馆,这也是湖北省独一的一块由天子为茶叶赐的匾额。此后,凡是官员到此匾前,文官下轿、武官下马,“伍家台贡茶”是以而名扬世界。

清朝末年夷易近国初期,《湖北通志特产》对伍家台贡茶就有相称高的评价:“伍台、贡名茶、各处生植,伍台数株所产最佳,其水清洌,甘美非常”。

伍家台贡茶品德特征

伍家台贡茶条索紧细圆通,挺直如松针;光彩苍翠润绿,形状白毫显露,完备匀净,茶汤嫩绿豁亮,幽喷鼻味爽,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。

A、伍家台绿茶:味甘,汤色清绿豁亮,幽喷鼻幽长,似熟板栗喷鼻。泡头杯水,汤清色绿,甘醇初露;二杯水,汤色绿中透淡黄,熟栗喷鼻郁;三杯水,汤碧泛青。

B、伍家台功夫红茶:红汤红叶、条索紧细匀直,叶色润泽津润,毫尖金黄,内质喷鼻气高锐持久,滋叶鲜醇,汤色红亮,叶底红明。伍家台贡茶系列产品的特性要求如下:

绿针特级:形状条索紧细圆直,翠绿,显毫、完备匀净;喷鼻气幽喷鼻或栗喷鼻高长,汤色嫩绿豁亮,滋味鲜醇,叶底嫩绿豁亮。

绿针一级:形状条索紧细、尚圆直、绿润,带茸毫、尚完备、匀净;喷鼻气幽喷鼻或栗喷鼻较高长,汤色绿明,滋味浓醇、鲜,叶底绿且豁亮。

贡芽:形状条索紧细,争泽翠绿,完备匀净;喷鼻气幽喷鼻高长,茶汤嫩绿豁亮,滋味鲜醇,叶底嫩绿豁亮。

栗绿(烘青、炒青):形状条索紧结,光彩尚绿润,尚完备、匀净;喷鼻气栗喷鼻较高长,汤色尚绿明,滋味浓醇;叶底尚绿明。

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